Maitre – 1 Vaga – Guarulhos – SP

Vagas em: 1 vaga – Guarulhos – SP (1)

Atividades

– Responder pela gestão das atividades de Alimentos e Bebidas, garantindo a qualidade dos serviços e aumento dos níveis de satisfação dos clientes. Garantir a qualidade no atendimento, o cumprimento dos procedimentos e das metas estabelecidas conforme os padrões da marca.
– Garantir que os pontos de vendas de Alimentos e Bebidas operem nos horários de funcionamento estabelecidos.
– Certificar que a equipe domine os cardápios e os serviços oferecidos, saber o tempo de preparo os pratos, os ingredientes dos pratos e as apresentações.
– Verificar se os pontos de vendas de Alimentos e Bebidas estão montados e preparados de acordo com o serviço oferecido.
– Planejar, administrar e coordenar as atividades do Restaurante, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
– Recepcionar os clientes na chegada ao restaurante, prestando informações e conduzindo-os até às mesas.
– Controlar as reservas e a disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço.
– Promover a venda de vinhos e pratos do restaurante, de acordo com o perfil de cada cliente.
– Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis.
– Coordenar o serviço de alimentos e bebidas em eventos, quando necessário.
– Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
– Elaborar escalas de trabalho e férias, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços.
– Manter um alto nível de satisfação dos clientes e hóspedes.
– Conhecer, aplicar e garantir todos os procedimentos exigidos no Autocontrole de Alimentos e Bebidas.

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